Hatidze est une des dernières personnes à récolter le miel de manière traditionnelle, dans les montagnes désertiques de Macédoine où elle vit avec sa mère. Sans aucune protection et avec passion, elle communie avec les abeilles. Elle prélève uniquement le miel nécessaire pour gagner modestement sa vie et veille à « toujours en laisser la moitié à ses abeilles », pour préserver le fragile équilibre entre l’Homme et la Nature.
Grand Prix du Jury – Documentaire Sundance 2019
« Ce documentaire pourrait passer pour une fiction, tant sa construction narrative ressemble à une fable qui traite du Bien et du Mal, ou du rapport entre l’homme et la nature, selon le point de vue que le spectateur préfère. Les réalisateurs ont su rendre chaque séquence captivante, malgré ou grâce à l’absence de traduction de certains propos tenus en dialecte turc, que l’on comprend par-delà le langage. […] Honeyland est d’une beauté visuelle d’autant plus saisissante que la réalité qu’il montre est pauvre et (souvent) laide. Cette façon d’exalter l’existence de la protagoniste s’harmonise avec ses vertus, qui semblent couler de source, évoquant irrésistiblement l’expression “un cœur pur”. […] Ici, la réussite est parfaite. Si Hatidze est proprement inoubliable, le film est à sa hauteur. »
Denitza Bantcheva, Positif